Tag 17 (Vegan for fit Challenge)

Heute gab es ein superleckeres Gericht mit dem dynamischen Namen "Red Rocket".
Mmmmh, das machen wir auch nach der Challenge mit Sicherheit nochmal.

Man nehme:

Zwei Prachtexemplare der Gattung Paprikaschote in leuchtendem Rot, 

reibe sie mit Olivenöl und Salz ein und gebe sie in den Backofen

zusammen mit Kürbisspalten und frischem Thymian

und fülle die ausgehöhlten Paprikaschoten anschließend mit Kürbis und Linsen.

Fertig ist die rote Rakete. Leckerst!