Montag, 5. August 2013

Tag 8 (Vegan for fit Challenge)

Kennt ihr Pastinaken? 

Ich muss ja zugeben, dass ich bis zum letzten Jahr noch nie etwas mit Pastinaken gekocht habe. Nachdem wir uns aber mithilfe eines vielversprechenden Rezeptes mal drangetraut haben, finden wir Pastinaken recht klasse.
Im Vegan-fot-fit Kochbuch werden Pastinaken zur Abwechslung mal als Risotto zubereitet. Risotto ganz ohne Reis allerdings, denn die Pastinaken werden so geraspelt, dass sie aussehen wie Reis. Und lecker ist es auch. Wunderbar knackig und seeehr sättigend.

Daher war Pastinaken Risotto nicht nur heute unser Abendessen. Es reicht noch gut, um es morgen als Mittagessen mit zur Arbeit zu nehmen.

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen